Recibe con nosotros el Año Nuevo Chino

Rebeca Phang: La Navidad y el Año Nuevo Occidental han concluido, pero el ambiente festivo continúa con la llegada del Año Nuevo Chino.

Felipe Hurtado Sierra: ¡Así es! Hoy con Rebeca visitaremos a una amiga china para celebrar la Fiesta de la Primavera.

Rebeca: Los preparativos consisten en pegar dísticos en la puerta de tu casa.

Felipe: Y colgar faroles. ¿Pero, si vives en un edificio?

Rebeca: Entonces los cuelgas en el interior de tu vivienda.

Felipe: Tienes razón. Bueno, vamos a prepararnos para la ocasión.

Para recibir el año todos se tiñen de rojo. Las personas pegan dísticos con mensajes para el nuevo año en las puertas de sus casas, puesto que tradicionalmente sirve para ahuyentar a los malos espíritus y atraer la buena fortuna; cuelgan faroles como símbolo de unión y pegan carteles con el carácter Fu, que significa “suerte” y alude a felicidad. Además, cortan hermosas flores en papeles rojos y las colocan en las ventanas a manera de adorno, pero también para expresar sus mejores deseos, despedir el año que se va y recibir al que viene.

Leticia Du: Los chinos celebramos el año nuevo y comen jiaozi o ravioles como plato típico de la fecha.

Felipe: Jiaozi, ¡mis favoritos!

Eva Yu: Vamos a prepararlos ahora.

Los jiaozi son el plato principal de la Fiesta de Primavera. Comenzamos con el relleno: Picamos las verduras que más nos gustan y las mezclamos con carne molida y condimentos. Después viene la masa que dividimos en porciones pequeñas y con un rodillo alisamos hasta obtener el espesor deseado. Finalmente, colocamos el relleno y la cerramos con pliegues en los bordes.

Rebeca: ¿Así?

Eva: ¡Genial! ¡Eres toda una experta!

Felipe: El mio es un desastre.

Una vez envueltos, los cocemos en agua y los acompañamos con una salsa para resaltar su sabor.

Leticia: ¿Qué te parece?

Rebeca: ¡Muy rico!

Felipe: ¿Y este jiaozi por qué está dulce?

Leticia: ¡Ah! ¡Te tocó! A las personas les gusta esconder todo tipo de amuletos en el relleno como señal de buen augurio para el año que viene.

Eva: Por ejemplo, te tocó un dulce y esto significa que este año serás afortunado en el amor.

Rebeca: ¿Qué tienes en las manos?

Eva: ¡Sobres rojos para los niños! En Año Nuevo, los mayores de la familia regalan dinero a los pequeños. Los billetes apiñados en el sobre no dejan salir lo malo y aseguran un año de éxitos para las nuevas generaciones.

Felipe: La Fiesta de Primavera simboliza un nuevo inicio y una esperanza renovada. El aumento de la influencia cultural de China ha promovido un mayor reconocimiento para esta celebración en todo el mundo.

Rebeca: A vísperas del nuevo año, aprovechamos el momento para enviarles nuestros mejores deseos en nombre de todo el equipo de China.org.cn: ¡Feliz Año Nuevo! ¡Buena Fortuna! ¡Felicidad y prosperidad para todos!