Año Cultural y Turístico China-España 2023 comienza con gastronomía china en feria madrileña

(Foto por Gustavo Valiente/Xinhua)

MADRID, 19 ene (Xinhua) -- El Año Cultural y Turístico China-España 2023 comenzó con la gastronomía china en la Feria Internacional del Turismo (Fitur), que se celebra del 18 al 22 de enero en Madrid.

Durante la Fitur, cientos de visitantes mostraron hoy jueves su interés por la gastronomía china en su paso por el estand oficial del país asiático en la feria.

"La gastronomía es muy amplia, ya que China es muy grande, tenemos muchísimos tipos de comida dependiendo de la zona donde nosotros estemos", dijo a Xinhua Lulú Zheng, socia-fundadora del restaurante chino Mitiko de Madrid.

Acompañada de su equipo, Lulú Zheng hizo una demostración del arroz frito cantonés, un plato "bastante representativo y muy especial" de China, con el fin de demostrar al público español que la gastronomía china no sólo es el arroz tres delicias (arroz cocido con verduras, huevo y carne).

"El arroz frito cantonés que trabajamos es hecho con arroz negro, un arroz negro salvaje, muy sano. Tiene un sabor totalmente diferente a lo que es un arroz tres delicias", explicó la empresaria.

Aseguró que a los españoles "les encanta" esta propuesta gastronómica y considera que es algo muy bueno "cada vez están descubriendo lo que es realmente la auténtica cocina asiática y la auténtica cocina de China".

"Los españoles como yo tenemos la mentalidad muy abierta y aceptamos muchos tipos de gastronomía, porque no es solo gastronomía, es también una cultura que es muy enriquecedora y está mostrando parte de lo que es China", agregó Lulú Zheng.

"Me gustó mucho la comida que han hecho del conejo (por ser el Año del Conejo)", dijo Silvia Garzón, una visitante procedente de la provincia española de Málaga (sur).

"Me ha gustado ver la demostración y por supuesto que me encanta el arroz, es un alimento que me rechifla (me gusta) y este tiene muchísimo sabor. Me ha encantado ver el procedimiento para hacerlo ahumado, ha sido muy bonito", comentó por su parte Vanesa Zamora, una visitante que llegó a la Fitur desde las Islas Canarias españolas.

Prueba de esta afición por la cocina china, con motivo del Año Nuevo Chino (22 de enero), se realiza de nuevo en Madrid, del 11 de enero al 12 de febrero, la VI Edición "China Taste", un evento gastronómico pionero impulsado por la Embajada de la República Popular China, el Centro Cultural de China en Madrid, el Ayuntamiento de Madrid y la Comunidad de Madrid, para festejar en 2023 el Año del Conejo.

(Foto por Gustavo Valiente/Xinhua)