Cocina de Xinjiang
Además de paisaje pintoresco y cultura colorida, Xinjiang ostenta su cocina sabrosa, que resulta inolvidable a cualquiera que la haya probado.
La costumbre culinaria de Xinjiang es variada debido a su cultura colorida. Debido a que los desiertos ocupan más del 40% de su superficie, en la cultura culinaria se destacan los platos hechos por carne de cordero y de res.
Los platos más típicos de Xinjing incluyen carne de cordero con pastel, arroz con carne de cordero y fideos con carne de cordero, etc.
Ingredientes naturales juegan un papel indispensable en la cocina de Xinjiang. Chile, pimienta, pimienta blanca, comino, canela y anís son los condimentos más utilizados, los cuales también forman parte del secreto de la longevidad de los centenarios de Xinjiang.
En la región autónoma uygur de Xinjiang viven un gran número de centenarios, la mayoría de los cuales siguen disfrutando de buena salud pese a su avanzada edad.
Además de ser optimistas, diligentes y el ambiente agradable, el secreto de la longevidad de los centenarios de Xinjiang se relaciona en gran medida a su costumbre alimenticia.
Según informan, a los ancianos longevos de Xinjiang les gustan las comidas tradicionales incluyendo carne de cordero, zanahoria, cebolla y frutas.
La región autónoma uygur de Xinjiang se ubica en el noroeste de China en donde habitan residentes de varios grupos étnicos tales como han, hui y uygur, entre otros.
